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二林荞麦正宗产地 日本荞麦面达人多次自费推广制面

彰化二林镇是全台荞麦主要产区之一,新万博代理怎么申请种植面积达60公顷,受到日本「全面协」关注,已经连续多次派出专业制面达人到二林推广荞麦面,协会成员是各行各业退休人士,自费机票住宿到各国交流,传授日本正统的荞麦面制作,团长板仓敏和说,抱持着「鸡婆」的心做这件事,要让荞麦面的好让更多人知道。现正值二林荞麦花海纷飞似雪景的时节,农会与公所今天举办二林荞麦季活动,全面协空运道具材料,并有30名制面达人现场轮流表演制面艺术,民众品尝出自专业手艺的荞麦面。 二林镇种荞麦60多年,农会极力行销也推出多元产品,今年新研发的「干贝荞麦面」就是跟上现在的拌面风潮,让更多消费者品尝出自二林产地的荞麦制品,二林农会表示,「全面协」前后到二林参加现场制面相关活动已有4次,佩服他们不遗馀力到各国推广自己的饮食特色。这次交流团男性平均年龄70岁,板仓敏和表示,成员有有老师、警察、公务员等退休,都是训练后经协会段定考试,达到最高段等级除了有技术还有荞麦相关知识,日本2千年前就在吃荞麦面,但现在饮食改变,团队也在日本极力推广,去年到过蒙古,先前在韩国推动也有成果,就连中国云南4千公尺高山地区也有荞麦,当地人靠这样的杂粮来补充营养。他也说,日本荞麦收成只到9月,二林的荞麦却是在一、二期稻作后种植,能在12月还看得到荞麦花海相当难得,收成面积也很好,今年以来已经派员到二林进行20梯次以上手打荞麦面教学,希望培养种子教师,振兴二林荞麦面文化。日本全面协到彰化二林荞麦产区推广正统荞麦面制作。记者林敬家/摄影 分享 facebook 日本全面协长期推广荞麦面,看好二林是荞麦产区,多次举行推广活动。记者林敬家/摄影 分享 facebook 日本全面协出动30人到台湾,推广荞麦面文化。记者林敬家/摄影 分享 facebook

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